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”メシマズ女子”ハルオの  お料理上達ブログ

〜保育園児の弟に「何これまっず!」と言われ料理を作ることがトラウマになった私が、たった1ヶ月で「また作って!」と言われるレシピを作れるようになり栄養士にまでなっちゃった ”簡単” ”おいしい” ”オシャレ”なお料理上達ブログ〜

夕飯前にはお腹いっぱいになりましょう

塩と砂糖を間違えたケーキ
食べたことありますか?

 

どうも!ハルオです!

 

想像してください。

砂糖の代わりに塩が大量に入ってできた
ショートケーキ。


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「あれ?クリームがそんなに甘くないな〜」
「砂糖少なかったかな?」と思いつつ
もう一口食べてみるけどやっぱり”しょっぱい”


考えただけで
そんなケーキ食べたくないですよね。


今回お話しすることは
やってみるだけでいとも簡単に

あなたの料理の味を安定させることが
できる魔法の方法です。



あなたが料理を作る時
何かしらレシピを参考にするかと思います。

だけどそのレシピ
百発百中ですか?

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レシピ通りに作ったのに
味が薄かったり
逆に濃かったり

甘すぎたり
塩辛かったり
しますよね?


あれ?全然美味しくない。


そうレシピに失望することも多々あるかと思います。


なんでそうなるか
考えたことはありますか?



理由は簡単です。


味覚は人それぞれだからです。



そのレシピを作ってる人が違えば
それぞれの美味しいハードルも違うし、

そのレシピを書いた人の出身地が
九州の人と関東の人では
まるで味付けが違うため
そんなブレか生じてしまうんです。


実際、コンビニおでんは、
関東、関西、九州、四国、北海道で
その土地の人たちに好まれるおつゆの味で
販売されています。

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今回は、そんな味のブレを
あなただけの力で改善し
安定して美味しいものを確実に出せるように
していくことができるんです。


これさえできるようになれば
どんなレシピを参考にした時だって
必ず彼の「美味しいハードル」を
超えるご飯を
作れるようになります。


いろんなレシピに挑戦することが怖くなくなり
あなたの料理のレパートリーは格段に増えます。



すると毎日いろんな料理を出してくれると
彼はあなたの料理に飽きることなく
あなたの料理を毎日毎日
心待ちにするようになります。



しかもさらにこの効果は
外食なんかで食べたものが
家で再現できるようになります。



逆にこれをしないだけで
失敗の確率は格段に増え
まずいご飯と気づかず彼に出してしまい、
彼から「もう食べたくない」と
言われ続けられる可能性が高いです。




 

その方法は
味見をしまくるということです。


そう、ただのつまみ食いです。


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料理を作る時味見をしていますか?
意外としていませんよね。

出来上がって盛り付けて
彼と同時に初めて食べる

そしてその美味しくなさに後悔した経験は
あるんじゃないでしょうか?


わかっているけど面倒というか気づかず
そのまま出来あがらせている料理は
味見をするだけで劇的に変化していきます。




では、具体的にどうやって味見をしていくか

味見をするっていうことじゃなく
しまくるっていうのがポイントです。



料理するあらゆる過程で
味見してください。




まず名前食べあられるものであればそこで一口

次に火を通した状態で一口

調味料を入れるたびに一口

盛り付ける前に一口

と言った具合に
細かく細かくつまみ食いをしてください。



最初はただ食べるだけで構いません。


それを続けていくうちに

 

どんな材料が本来どんな味
調味料を加えるとどう味が変わり
温度や時間でどんな味になるのか
感覚的にわかるようになります。



すると調味料や火の通し方などが
いつの時点で美味しくなるのかがわかり

あなたのご飯は勝手に
確実に美味しくなります。

 

とにかくやってみると
びっくりするくらい効果が体感できるので
今すぐやってみましょう!



今日食べるご飯を作る時
一段階一段階で少しずつ
つまみ食いしてください。


たったそれだけでいいので必ずしてくださいね。


この方法が癖付くと
あなたは何が美味しくて何がまずいのかを
判断できようになり
あなたのご飯は確実に安定して
美味しいものが作れるようになります。



どんなレシピを使っても
あなた自身で味を調整することができるため

 

あれ?と思うことなく
確実に美味しいご飯を
自信持って出すことができますし、

 

 

あなた流にアレンジだって
簡単にできるようになります。

 

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こんなに確実に美味しくなる方法なんてありません!


今すぐつまみ食いをしてみてくださいね。