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”メシマズ女子”ハルオの  お料理上達ブログ

〜保育園児の弟に「何これまっず!」と言われ料理を作ることがトラウマになった私が、たった1ヶ月で「また作って!」と言われるレシピを作れるようになり栄養士にまでなっちゃった ”簡単” ”おいしい” ”オシャレ”なお料理上達ブログ〜

こんばんは!

ハルオです!

 

 

 

 

これはこの前友達の誕生日に
私がひとりで作ったパーティー料理。

ピンク(梅)、黄色(炒り卵)、
茶色(そぼろ肉)で色付けした
カラフルなライスボールに

 

クリームチーズとマスタードが入った
濃厚で後味がピリッとした
おつまみ風ポテトサラダ

 

香ばしいガーリックバターが
中まで染み込んだバケット

 

グレービーソース(肉汁に調味料を
足して作られたソース)がかかった
ジューシーなピーマンの肉詰め
などなど…

 

 

 

アーーー
お腹すいた。。。

なんかちょっと
オシャレ✨

 

 

 

と思っていただけたら
嬉しいですが、 

 

 

とはいえ、これは
女の子の感情なんです。

 

 

 

 

色とりどりで
なんかオシャレ(そう)で
たくさんのお皿に
ちょっとずつ盛られた料理の数々…

 

 

女子に比べて、男性は、
おいしいものをがっつきたい!!!
って思う人が多いんだそうです。

 

 

とはいえ、
自分の誕生日に料理を
振る舞ってくれる女の子を
実際どう思うのか???

 

 

 

この度、男性陣に
リサーチかけて参りました!

 

 

対象:(私の周りにいる)
   20〜25歳の大学生、社会人

 

聞いてみたところ・・・

 

「そりゃ女の子が自分のために
 作ってくれたらやばいでしょ!」

「オシャレでも自分のために
 作ってくれたっていう
 事実が嬉しい!」

「インスタに手料理UPしてる子の
 彼氏になりたいもん」

「彼女だったら完全に
 結婚は意識する」

 

 

と、なんと
相手のために作るだけで、
SNSに料理を載せただけで、

すべての男性に結婚さえも
意識させてしまうことが判明…

 

 

詳しく聞くところによると

すぐに彼女が作ってくれてる姿を
想像してしまうんだそうです。

 

 

だから、あなたがいつも料理を
作っていなかったとしても

自分の朝ごはんを
出来合いのもので構いません

なんとなーく
カフェっぽく盛り付けて
instagramもしくは
twitterにアップします。

 

もちろん意中の人が見ているアカウントで。

 

そうすれば少し味に失敗しても
写真の撮り方や盛り方だけで

 

もう
あなたがいつ朝ごはんを
作ってくれるのか
彼は待ちきれなくなります。

 

 

 

そしてあなたを奥さんとして
勝手に意識し始めるんです。

 

 

すごいですよね。。

 

 

やるしかない!

 

明日のあさごはん
食べる前に写真撮って

彼が見てる
instagramtwitter
UPしてみましょう!

 

 

 

最後まで読んでくれて
ありがとうございました!

 

 

 

分かっちゃいるけど面倒臭い!料理のモチベーションを上げる方法

 

 

「レシピ通り作ったのに
 なぜか美味しくならない。」

このままじゃ自分が作った料理を
いつまでたっても
食べてもらえない・・・
(っていうか出せない…。)

 

 

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もっともっと練習しないと
上達しないのはわかっているけど

 

毎日仕事で
家に帰るのは遅いし。

それから料理するとなると
超めんどくさい・・・。

せっかくの休みは
毎日のストレスを発散するために
遊びに行きたいし・・。

 

気づいたら外食や
コンビニに頼って、
ほとんど料理ができていない・・。

 

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こうなっていませんか?

 

 

 

 

 

今回は
料理上手になろう!と思って
なかなか料理ができていない
あなたへ向けて

料理のモチベーションを上げる
カンタンな方法をお話しします!

 

 

毎日のように
料理をしていたら
もちろん上達速度は
速くなります。

 

 

とはいえ、
自分だけのために料理を作るとなると
そこまで凝ったものを
作る必要が無くなるから

卵ごはんとか納豆ごはんに
グレードダウンしちゃいません?

 

そして料理を作らなかった自分に
また落ち込んで・・・の繰り返しの日々。

 

そういうふうになっちゃうのなら

いっその事料理を
作らないでおきましょう!

 

 

「ハイ?」

 

今そう思ったかもしれませんが
結構真面目に言っています。

 


料理が面倒臭くて途中で
挫折しちゃう人って

「毎日ちゃんと料理作んなきゃ!」って
謎の義務事項を自分に言い渡して
自分で勝手にキツくなっちゃってます。

 

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毎日作らなきゃ意味がないと
自分でプレッシャーをかけて
3日目で挫折。

できない自分に落ち込んで
さらにモチベーションダウン…。

なんなら一回作って挫折…
なんてことも。

 

だから、正確に言うと
そうなるくらいなら
『料理を作る日と

 作らない日を決める』

ということが大切です。

 

 

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最初の3回目くらいで
挫折して作らなくなるより

日数がかかってもいいから
5回、7回、10回と
作り続けることができた方が
確実に力になります。

 

何曜日と何曜はお料理DAY
仕事が早く終わる日は料理DAY

っていう感じで
作る日と作らない日を決めることが
メシマズ女子から
抜け出せる一番の近道です!

 

 

そしてもうひとつオススメなのが、
『自分が好きな音楽を流して
 お料理すること』

 

 

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好きな音楽を聴きながら料理をしていると
時間があっという間に過ぎてオススメです!

 

途中で微妙な曲が流れて
スキップしたい時、
スマホ操作するために
いちいち手を洗うのも面倒臭いので

音楽アプリに
料理フォルダを作っておくといいですね!

 

 

いかがでしたでしょうか?

 

今回はここまでですが、
2つとも5分あれば
カンタンにできることなので

 

①料理する日としない日を決める
②音楽アプリに料理フォルダを作る

 

この2つを今すぐやっちゃいましょう!

 

 

読んでくれて
ありがとうございました!

 

ハルオ

美味しいレシピの見分け方

 

 

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料理を作る時
あなたは何を参考にして作りますか?

 

 


本?あるいはインターネット?


人によって様々だとは思いますが
ネットの方がタダでレシピを
見られるし

「何か作ろう!」
って思った時って

すぐにスマホで調べるから
そもそも本を買うこと自体
あまり思い浮かばない気がします。

 

とはいえ、料理サイトを見ていると
似たような料理がたくさん載っていて
どれを参考に作ったらいいのか
迷ってしまうと思います。

 

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クック〇ッ〇先生に頼っても
掲載レシピ数は200万越え…

料理名で検索しても
500品くらいヒットして
どれが美味しいレシピなのか
一目見ただけではわかりません。

画面の上には
人気のレシピがランキングで
表示されているけど

見ることができるのは
有料会員だけ・・・

人気のレシピを見るために
「お金払うのはちょっとなあ…」
と思う人も少なくないはず。

 

同じ料理でも
入れる食材が違ったり・・
煮込む時間が違ったり・・

選んだレシピを
書いてある通りに作ってみたら
全然美味しくなかったり・・

 

 

今回は、美味しくないレシピを避け
自分で作っても美味しくなる
”美味しいレシピの
見分け方”
についてお話しします😋

 

見分け方のポイントを押さえて
料理上手を目指しましょう!

 

 

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その1.
つくれぽの多いものを選ぶ

 

 

 

不特定多数の人が載せている
レシピの中から美味しいレシピを
見分けるポイントは、

ズバリ、、
つくれぽが多いものを選ぶこと!

つくれぽが多ければ多いほど
そこには「美味しい!」という
コメントがたくさん付いています。

つくれぽに限らず、
クック〇ッ〇先生以外の料理サイトでも
コメント数の多さや
どんな内容が書き込んであるのかを
チェックしてレシピを選ぶと

美味しいレシピにたどりつけます!

 

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その2.
見た目がイマイチなものは
味もイマイチ

 

 

美味しいレシピを選ぶときに
手がかりとなるもう一つのポイントは

「盛り付け・見た目」

 

盛り付けは適当でも、
味は美味しいこともあるんじゃないの?

そう思うのは危険です。

 

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確かにテレビなどでたまに
「見た目は微妙だけど味は美味しい」
っていう料理が話題になっていたりしますが

実際、
料理サイトやアプリを見ていると

見た目も微妙であれば
味も微妙……

っていうレシピの方が圧倒的に多い気がします。

テレビで取り上げられている料理は
たまたま見た目が悪くて
たまたまそれが美味しかったから
話題になっているだけで、

実際は

見た目が悪いと
それに比例して味も
美味しくないものが多いです。

 

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ここで少し考えてみてください。

ネット上に自分が作ったレシピを
載せるということは

『自分の料理を
 不特定多数の人に見られる』
ということです。

 

例えばあなたがインスタに
自分が作った料理を
アップするとしたら、

写真を美味しそうに見せるために
撮り方にも気をつけるはずです。

 

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雑な盛り付けがしてあったり
何か得体の知れないものと
見間違うほどの写真が載せてあるものは

高確率で
味も微妙です。

 

仮に見た目がイマイチな
レシピが気になったのであれば

「これ絶対美味しいレシピだ!」
と確信できるほど、作り方が
事細かく書いてあるものを
選んだ方がいいですね。

 

 

今回はここまでになりますが、

ネットで見つけた料理を
作るのであれば
この2点をしっかり確認しましょう!

 

 

 

 

見分けがつくようになるだけで
美味しくない料理を作ることも
減りますし、

料理上達のスピードも
どんどん加速していきます!

 

メシマズ女子からメシウマ女子になって

味も見た目も「美味しそう!」って
褒められるような料理を
インスタアップしちゃいましょう!

 

 

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それではまた!

 

なんかマズくない?料理下手から脱出するために必要なポイントはコレ

 

一生懸命料理を作ってもなかなかうまくいかない・・・
二時間もかけて作ったのに・・・
食材も時間も無駄にしちゃった・・・

もーやだー泣!!
才能ないー!!!

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こんな経験ありませんか?

 

 

「これならできるかも!」
と思って挑戦したレシピが予想以上に
時間がかかったり・・・
元のレシピと
かけ離れた料理が出来上がったり・・・

 

実は何度レシピ通りに作ろうと
今から紹介するポイントを押さえていないと

いつまでたっても
料理上手にはなれません😱


大好きな人の眉間にしわを
寄らせたくないですよね。
(寄った時の申し訳なさといったら・・ね・・)
経験済。







「レシピ通りに作っているのに
なぜかうまく作れない・・・」

そう思っているあなたは
このポイントが守れていますか?

 

素材を切る大きさを変える

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手料理をなかなか褒めてもらえない人
食材の大きさがバラバラなことがよくあり
しっかり火を通したはずなのに
じゃがいもがサクサクしていたり
ニンジンが超ニンジンの味だったり・・


でも、もう一口同じものを食べてみると
「あ、こっちはちゃんと食べられる。」
っていうことが起こったり。

 

こうなる原因には「食材の大きさ」が
関係しています。

あなたは「食材の大きさ」を意識して
切ったことはありますか?

食材を切るときに、
サイズと形を揃える理由は2つあります。

 


①見た目を良くするため!

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芸術とかデザインに関しては
大きさや形が不規則で非対称的なものが
素敵💖だったりしますが
料理に関しては、揃っている方がより美しいです!

チンジャオロースーも
すべて細切りになっているから
見た目も美しいし、

(極端な例え方するならば、
 千切りキャベツの中に
 ざく切りキャベツが入っている感じ!?)

見た目も味の一つです。
料理を楽しむ要素の一つです。

それが大きさや形で決まってきます。

だからサイズと形は
揃えたほうがいいという事なんです!

 

 

②火の通りを均一にするため!

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大きさがバラバラだと
火の入り方にムラが出てきてしまいます。

形の小さいものは早く火が通りますが、
大きいものはそれだけ時間がかかります。

私の失敗談になるのですが、
肉じゃがを作った時、
じゃがいもに火が通ったのを確認して
お皿に盛り付けて食べました。

が、


「あれ、味見した時と食感が違うじゃんか」
「冷めちゃったから固くなったのかな?」
(いや。食すまでに2分も
  経っとらんはずなんだけどなあ)


っていうミステリーが起きたんですが、
母に「野菜の大きさがバラバラたい」
って言われて初めて
サイズや形の違いに気がつきました。


人に言われるまではわかんないものなんです。。


言われた時は
「えぇ??そうかなぁ?」
って思ってたんですが

よくよくちゃんと見てみると
じゃがいもだけでなくニンジンも

サイコロサイズから
monoの消しゴムサイズくらい
になる大きさのものまで
さまざま・・・


「またしくったなあ…」
と思いつつ、レンチン(レンジでチン)すると
いい感じ!

かと思いきや

今度は小さいサイズのじゃがいもさんが
ほろほろとろとろに・・笑


大きさが違うと
思いもよらぬところで
つまずいたりするもんなんですね。


火の入り方だけではなく
味の染み込み方も
ムラになったりするので


切るときはサイズを揃えることを
意識して切ってみてください!

本当にちょっとしたことですが
そこを意識するだけで、

周りの人から
「料理の腕が上がったね!」
「あなたが作る料理はいつも美味しい!」って
言ってもらえるようになるんです。

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これを言われると
料理のモチベーションもぐんぐん
上がるものです。


ぜひ意識して料理してみてください😋

 

読んでくれてありがとうございました。
ハルオ

料理上達したいなら「まずい」は良いことなんです。

こんにちは!

この写真は以前行った
ビュッフェでの一枚

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ご飯ものからスイーツまで
メニューがとても豊富で
美味しそうに見えますよね。


「元を取りに行こう!」と
あえてお腹を空かせていった私は
お皿にめいいっぱい盛り付けました😋


自分の席に戻って
「さあ食べよーう!!😆」



パクっ。






ん〜〜〜〜?

 




ん?



 

なんか・・






ま、まz


美味しくはない。。。





こんな経験はないですか?




今日お話しすることは
あなたが今後の料理を作っていく中で

前提として
確実に知っておいたほうがいいものです。



なぜならそれを知れば
あなたは確実に誰からも喜ばれる料理を
作れるようになるからです。


あなたは安心して自分の料理を出すことができ
もちろん彼からの反応も期待通り


もう毎回毎回相手の
反応をうかがって

料理を作ることに
怯えなくて良くなります。



そうすれば
勝手に料理が好きになり
あなたはどんどん料理上手になっていくことは
避けられなくなります。



じゃ それってどんなことなの??



今日は少し
びっくりすることを言います。




何を言うかというと


まずいを素直に
思うようにしてください!!

 

え?
まずい?



そう思うかもしれません。

でも、

それが一番大事なんです。




彼に言ってもらいたい「おいしい!」


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そもそも「おいしい」は
どこから来てるんでしょうか


何があって「おいしい」と思うんでしょうか


「おいしい」の基準は?

 

 

そう、
「まずい」「普通」「おいしい」
の基準があって成り立つものです。



なので
あなたは「まずい」を
知らないと

おのずと「おいしい」も
知れないことになります

 

だから「まずい」を
知らないといけないんです。



 

じゃあどうやるのか・・・


簡単です!

 

食べてる時に

「これっておいしい?まずい?」
と考える癖付けをしてみてください

 

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「そうでもない」「普通」という
判断基準はしないでください

 

 

どちらかに振り分けることで
あなたの味覚が磨かれていき

あなたが作る料理がどんどん
おいしいものに変化していきます


このセンスを磨けば磨くほど
どんどんおいしい料理が簡単に確実に
作れるようになり

あなたはもう何も心配することなく
好き勝手に料理を作ることすら
できるようになります。





だから安心してやってみてください

それでは今から一番近い食事で
ぜひそれが「おいしい」か「まずい」か
一口で判断してみてください

 

 

それではまた!!


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レシピ本の美味しいレシピだけをタダで手に入れる方法



一目見て「うまそー♥」
と嬉しそうに彼があなたのもとに来るようになる
そしてあなたの料理の写メを撮って
同僚に自慢しまくるようになる

 

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今日は今までの彼の態度が180度変わる
とっておきの超簡単方法をお伝えしようと思っています!



この方法を使えばさらに

あなた自身もinstagramtwitterなどにアップすれば
いいね!に反応が日に日に増え

あなたに料理を教えて欲しいと
何人もの人から懇願されるようになります

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その方法は
本屋さんに行くだけ!





ふぇ??

すみません、ちゃんと話します。

具体的に話すと、
本屋さんで料理本コーナーに行き
表紙をザザーッと眺めるだけでいいんです。




料理本の表紙はそのレシピ集の
一番華やかな料理を
写していることが多い
です。




ということは
このレシピを作った人たちの渾身の盛り付けを
表紙を見るだけで盗めるということなんです。



では具体的にどうするかというと
まず、料理本が多い本屋さんに行きます。

そして端から端まで
気になった本を手に取りながら

表紙を見て
美味しそうだな〜とか
これ綺麗〜とか
思いながら眺めるだけです。

 

 

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そうすれば
どんなに一生懸命練習したって
手に入らない盛り付けのセンス
料理を仕事にしている人たちから
盗むことができます。


では、今日は本屋さんに行って
料理本の表紙をザーッと
見てみてください!


(また感想を頂けると嬉しいです)



理研究家や有名料理ブロガー、
または某有名レストランのシェフが
一番美味しくなる盛り付けとして盛り付けている料理



そんな料理の
一番おいしいところだけを盗むこの技

あなたの料理が勝手に華やかになっていき
見た目においしいご飯を
何も悩まずに作れるようになります





彼が自慢したくなるような料理を
ぜひプロから盗んでくださいね!


じゃあ今すぐ本屋さんに行きましょー!!


ではまた😋

 

 

 

 

 

料理上手のキッチンはこれだ!

 

 

どうも!ハルオです!😋

 

想像してみてください。

 

水でびちゃびちゃの作業台
換気扇にくっついて風で揺れているホコリ
使ったまんま放置されているベタベタのフライパン…



一人暮らしのキッチンって狭いから、
作業しづらいし片づけをするのも
「面倒くさあーーー」
と思っちゃいますよね。

 

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でもですよ?


仕事や学校がお休みの日に、
彼氏とショッピングを楽しんで、
そろそろ時間も遅くなってきたし
「夜ご飯どうしよっかー?」と悩んでいると


「今日は〇〇(あなた)のご飯が食べたい!」
といきなり言いだされ、

 

せっかくの彼のリクエストを
あなたは断ることもできず、
片付いていない汚れたキッチンを
彼に目撃されるとなったら・・・


キッチンを見た瞬間、彼が
顔を引きつらせることは間違いないでしょう。

 

 

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はいえ

一人暮らしのキッチンって狭いですし、
物を置けるスペースも限られていますよね。

 

料理するとなると調理道具や調味料を
いつでも手の届くところに置いておきたい!

いちいち冷蔵庫から取り出すのは面倒くさい!

片付けだってスムーズに終わらせたい!

 

そう思いませんか?

 



もし、綺麗に片付いたお洒落なキッチンだったら
モチベーションもグンと上がりますし、
ラク〜に片付けができるようになります。


もちろん、綺麗なキッチンを見た
あなたの彼氏は「料理作るの慣れてるんだろうな〜」と
良い印象を持ってくれます。

 


今回は、狭いキッチンでもスッキリ!
なおかつカフェ風のお洒落キッチンに
アレンジできちゃう収納術をご紹介します♬

 

 

 

その1.つっぱる!



ハ?と思いましたか?


何かと便利なのがつっぱり棒!

シンクと天井の間につっぱらせて
水切りかごを取り付ければ、

洗い物をそのまま置いて
乾燥させることもできますし
キッチンをびちゃびちゃにすることもありません↓↓↓

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他にも、壁に2本つっぱらせて
上の棒を少し手前にずらして取り付ければ
ボトルらラップを置くこともできます↓↓↓
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最近では、100均にもお洒落なボトルやビンが
たくさん売ってあるので、
容器を統一させて、あなた好みの
お洒落キッチンにしてくださいね♬

 

 

 

その2.大きなまな板で覆う



料理をする上で困るのが
食材を切るスペースが足りないこと!

まな板をシンクの縁において
不安定な状態で食材を切っていませんか?

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これではバランスを崩して包丁で
手を切ってしまうことになりかねません。



このように、作業台のスペースが限られている、
あるいはスペースがない!という時は

大きなまな板でシンクを覆う
調理台の役目を果たしてくれます。

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最近では
スライド式の調理台も売ってあるので
これもオススメです!

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使い終わったら壁に立てかけるだけなので
場所もとらずに済みますよ♬

 

 

 

 

 

その3.ワイヤーネットでシンク下の空間を無駄なく使う!


フライパンや両手鍋や大きいお皿。
場所をとるのでどこに片付けるか悩みませんか?


シンク下を調理器具などの
収納スペースとして使う人が多いですが、

そのままお鍋を重ねて置くだけでは
使う時に取りづらいですし、
上に空いたスペースがもったいない!


そんな空間の無駄遣いを解消できるのが
コの字型ラック!!

 

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コの字ラックを重ねて使えば、
お鍋やお皿どうしを重ねずに済むので
取り出しやすくなり、
空間を無駄にすることなく使えます!

 

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さらに、
扉裏にはこれまた100均で売ってある
フックとミニかごを使って
ラップやお鍋の蓋などを収納できるので、
置き場所に困ることがなくなります! 

  

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回紹介したものは
100均で安く手に入りますし
調味料を入れるボトルを揃えてステッカーを貼れば、
超簡単に、安く、カフェのような
お洒落キッチンにリメイクできるので



まずは、


①どこにつっぱらせて何を置くか
②ラックには何を置くか
③扉裏には何を置くのか


この3つを決めちゃいましょう!



ぜひ、あなたのキッチンを
あなたが使いやすいように
カスタマイズしてくださいね😋



それではまた!